स्वस्थ रहन उमालेको दूध पिउनुका फाइदै फाइदा

नेपालबहस संवाददाता
असार ९, २०८१ आइतबार १९:१५:९

९ असार, काठमाडौं । दूधलाई पोषणको खजाना मानिन्छ । यसमा क्याल्सियम, फस्फोरस, प्रोटिन र धेरै प्रकारका खनिजहरू पाइन्छ। दूध पिउनाले हड्डी र मांसपेशी बलियो हुन्छ। दूध पचाउन सजिलो छ, त्यसैले यसलाई जुनसुकै बेला पिउन सकिन्छ। दूध चिसो र तातो पिउन सक्नुहुन्छ। तर, धेरै मानिसहरू काँचो दूध पिउन मन पराउँछन्।
यद्यपि, यसले धेरै बेफाइदाहरू हुन सक्छ। दूध नउमालेर पिउनाले धेरै साइड इफेक्ट देख्न सकिन्छ (कच्चा दूध साइड इफेक्ट)। यस्तो अवस्थामा काँचो दूध पिउनु किन प्रतिबन्धित छ जानौं।
दूध उमालेपछि यसको पोषणमा परिवर्तन हुन्छ । उमालेपछि दुधमा रहेको मिनरल्स र भिटामिन बिग्रन्छ । जसले गर्दा दूध पचाउन सजिलो हुन्छ । उमालेर दूधमा पाइने ब्याक्टेरियालाई पनि नष्ट गर्छ, त्यसैले दूधलाई उमालेपछि मात्रै पिउनु उपयुक्त हुन्छ । धेरै विशेषज्ञहरू भन्छन् कि दूध सधैं उमालेपछि मात्र प्रयोग गर्नुपर्छ।
दुधलाई कति समयसम्म उमाल्नुपर्छ ?
नेशनल सेन्टर फर बायोटेक्नोलोजी इन्फर्मेसनले गरेको अध्ययनले काँचो गाईको दूधलाई जहिले पनि ९५ डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा उमालेर खानु पर्ने बताएको छ। यसबाट यसमा रहेको ब्याक्टेरियालाई पूर्ण रूपमा नष्ट गर्न सकिन्छ । यसले खानाजन्य रोगहरूको जोखिमलाई धेरै कम गर्छ र यो दूध शरीरमा राम्रोसँग अवशोषित हुन्छ।
दूध उमालेर खाँदा के फाइदा हुन्छ ?
दूधमा ल्याक्टोज नामक कार्बोहाइड्रेट पाइन्छ। जब दूध उमालेको छ, ल्याक्टोज परिवर्तन हुन थाल्छ र ल्याक्टुलोज भनिन्छ चिनीमा परिणत हुन्छ। यस चिनीको कारणले काँचो दूध भन्दा उमालेको दूध पचाउन धेरै सजिलो हुन्छ। त्यसैले दूध काँचो होइन उमालेर खानुपर्छ ।
नेपालबहस संवाददाता
नेपालबहस डटकमको अंग्रेजी संस्करणका साथै अनलाइन टिभी पनि सञ्चालित छ । फेसबुक र ट्वीटरमार्फत पनि हामीसँग जोडिन सकिनेछ । नेपालबहसमा प्रकाशित कुनै सामग्रीबारे कुनै गुनासो, सूचना तथा सुझाव भए हामीलाई [email protected] मा पठाउनु होला । धन्यवाद ।
लेखकबाट थपयुरिक एसिड घटाउने हो भने रोटीमा यी चीज मिसाउनुहोस्
माघ २२, २०८१ मंगलबार
प्रेसर कुकुरमा झुक्किएर पनि नबनाउनुहोस् यी खानेकुरा
माघ २१, २०८१ सोमबार
महिलाको जिन्सको खल्ती पुरुषको भन्दा किन सानो हुन्छ ? पढनुहोस् इतिहास
माघ १८, २०८१ शुक्रबार
तरबारले केक काट्दा सात गुन्डा पुगे प्रहरी खोरमा
माघ २४, २०८१ बिहिबार
निकुञ्ज सुरक्षाकर्मीकै गोली लागेर चितवनमा मकुना हात्तीको मृत्यु
माघ २४, २०८१ बिहिबार
कार्यान्वयन प्रक्रियामा नगएका आयोजना स्थगित गरिने
माघ २४, २०८१ बिहिबार
राष्ट्रसंघीय मानवअधिकार परिषदबाट इजरायल अलग
माघ २४, २०८१ बिहिबार
आहा ! रारा पोखरा गोल्डकप : चर्च व्वाइज क्वाटरफाइनलमा
माघ २४, २०८१ बिहिबार
बुढासुब्बा गोल्डकप: एनआरटी फाइनलमा
माघ २४, २०८१ बिहिबार
बागमती प्रदेशसभा : अत्यावश्यक योजना समयमै निर्माण गर्न माग
माघ २४, २०८१ बिहिबार
'मकुना' हात्तीको मृत्यु प्रकरणमा सरकारले बनायो छानबिन समिति
माघ २४, २०८१ बिहिबार