प्रेसर कुकुरमा झुक्किएर पनि नबनाउनुहोस् यी खानेकुरा

नेपालबहस संवाददाता
माघ २१, २०८१ सोमबार ११:३४:५०

२१ माघ, काठमाडौं । प्रेसर कुकर धेरै घरहरूमा प्रयोग हुने सबैभन्दा सामान्य भान्साको उपकरण हो। छिटो खाना पकाउन प्रेसर कुकर प्रयोग गरिन्छ। यो उपकरणले मानिसहरूको जीवन धेरै सजिलो बनाएको छ। यो खाना पकाउनेदेखि बेकिंग सबै चीजहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
तर, प्रेसर कुकरमा केही प्रकारका चीजहरू पकाउनु स्वास्थ्यका लागि राम्रो मानिँदैन। प्रेसर कुकरमा केही चीजहरू पकाउँदा स्वाद र लुक मात्र बिगार्ने होइन, स्वास्थ्यका लागि पनि हानिकारक हुन सक्छ। प्रेसर कुकरमा कुन–कुन चीजहरू पकाउनु हुँदैन भन्ने बारे जानौँ । र, यो पनि थाहा पाउ कि यसबाट के हानी हुन सक्छ।
सिमी
सिमीमा लेक्टिन पाइन्छ र यो केही हदसम्म विषाक्त पदार्थ हो। यदि यसलाई राम्ररी पकाउन सकिएन भने पाचन सम्बन्धी समस्या हुने खतरा हुन्छ । प्रेसर कुकरमा सिमी पकाउनबाट जोगिनु पर्छ।
डेरी उत्पादन
दूध, दही र क्रीम जस्ता चीजहरू प्रयोग गरी बनाइएका परिकारहरू पनि प्रेसर कुकरमा पकाउनु हुँदैन। यी चीजहरू पकाउनको लागि गर्मीलाई नियन्त्रण गर्न धेरै आवश्यक छ र प्रेसर कुकरमा तातो धेरै हुन्छ, जसले गर्दा भाँडा बिग्रने खतरा हुन्छ।
पास्ता
पास्ता बनाउन कुकर प्रयोग गर्नु हुँदैन। प्रेसर कुकरमा पास्ता धेरै पकाउने जोखिम हुन्छ र परिकार स्वादहीन हुन सक्छ।
आलु करी
प्रेसर कुकरमा आलुको करी बनाउनु हानिकारक हुन सक्छ। प्रेसर कुकरमा हुने अत्यधिक गर्मीले आलुमा रहेको प्राकृतिक चिनीलाई थप तताउँछ, जसले यसको पोषक तत्वहरू घटाउँछ। यसका साथै उमालेको आलुमा उच्च मात्रामा एन्टि न्यूट्रिएन्ट्स हुन्छ, जसले शरीरलाई उचित पोषकतत्व प्रदान गर्न सक्दैन ।
माछा
माछाबाट बनेको परिकार पनि प्रेसर कुकरमा पकाउनु हुँदैन । प्रेसर कुकरमा माछा पकाउँदा यसमा पाइने पोषक तत्व र ओमेगा–३ फ्याटी एसिड नष्ट हुन्छ र माछालाई खानामा समावेश गर्दा फाइदा हुँदैन । यस्तो अवस्थामा प्रेसर कुकरमा माछा पकाएर खाँदा कुनै फाइदा हुँदैन ।
पत्तेदार तरकारी
पालक र अन्य पातदार तरकारीहरू पनि प्रेसर कुकरमा पकाउनु हुँदैन। यी पातदार तरकारीहरूलाई प्रेसर कुकरमा पकाउँदा यसमा पाइने अक्सालेट्स पग्लन्छ, जसले मृगौलामा पत्थरी निम्त्याउन सक्छ।
नेपालबहस संवाददाता
नेपालबहस डटकमको अंग्रेजी संस्करणका साथै अनलाइन टिभी पनि सञ्चालित छ । फेसबुक र ट्वीटरमार्फत पनि हामीसँग जोडिन सकिनेछ । नेपालबहसमा प्रकाशित कुनै सामग्रीबारे कुनै गुनासो, सूचना तथा सुझाव भए हामीलाई [email protected] मा पठाउनु होला । धन्यवाद ।
लेखकबाट थपप्रत्येक दिन बिहान कस्ता व्यक्तिले ब्ल्याक कफी पिउनु हुँदैन ? जान्नुहोस्
माघ २७, २०८१ आइतबार
आज रोज डेः कुन रंगको गुलाब कस्लाई दिने ?
माघ २५, २०८१ शुक्रबार
युरिक एसिड घटाउने हो भने रोटीमा यी चीज मिसाउनुहोस्
माघ २२, २०८१ मंगलबार
प्रहरी ऐन : नेपाल प्रहरीलाई किन चाहियो स्वतन्त्रता ?
नेपालबहस संवाददाता
माघ २५, २०८१ शुक्रबार
अपजसको भाडो : प्रहरीको विधेयक
सुबोधकुमार अधिकारी
माघ २५, २०८१ शुक्रबार
संघीय प्रहरी ऐन : नेपाल प्रहरीलाई किन चाहियो स्वतन्त्रता ?
नेपालबहस संवाददाता
माघ २६, २०८१ शनिबार
काठमाडौंको नागढुंगामा घुमुवा प्रहरीको मनपरी, आईजीपीको सचिवालय मौन !
माघ २७, २०८१ आइतबार
एआईजी रविन्द्र केसीले किन दिए पदबाट राजीनामा ?
माघ २७, २०८१ आइतबार
वर्षमान पुनप्रति एमाले महासचिव शंकर पोखरेलको आक्रोस, फोन संवादलाई अनर्थ लगाइयो
माघ २७, २०८१ आइतबार
प्रतिनिधिसभाको बैठक आज पनि बस्दै
माघ २८, २०८१ सोमबार
कति छ आज तरकारी र फलफूलको मूल्य ?
माघ २८, २०८१ सोमबार
सिरहाको देवीदह संरक्षण गर्न आर्थिक अभाव
माघ २८, २०८१ सोमबार
मधेश प्रदेशको सर्वाधिक धनराशीको दोस्रो वीरगञ्ज गोल्डकप फागुन दोस्रो सातादेखि
माघ २८, २०८१ सोमबार
आज ३४ औं अख्तियार स्थापना दिवस
माघ २८, २०८१ सोमबार