पानीपुरी खाँदा क्यान्सर हुने खतरा !

२० असार, काठमाडाैं । यदि तपाई पनि पानीपुरी खाने शौकीन हुनुहुन्छ भने होसियार हुनुहोस्, किनकि यसले क्यान्सरको जोखिम बढाउन सक्ने विज्ञहरुले चेतावनी दिएका छन् । कृत्रिम रंगको पानीपुरी खाँदा क्यान्सर मात्र होइन दमको जोखिम पनि बढ्छ । रिपोर्टका अनुसार भारतमा पानीपुरीको नमूनामा क्यान्सर गराउने तत्व भेटिएको छ ।

खाद्य सुरक्षा र मानक प्राधिकरण (FSSA) अधिकारीहरूले भारत राज्यका १० जिल्लाहरूबाट नमूनाहरू सङ्कलन गरे, जसमध्ये अधिकांश खराब गुणस्तर र स्वास्थ्यको लागि खतरनाक पाइयो। यसअघि अधिकारीहरूले २२ % गोलगप्पा नमूनाहरू गुणस्तरहीन भएको खुलासा गरेका थिए। २६० नमूनामध्ये ४१ मा कृत्रिम रंग र क्यान्सर गराउने तत्व भेटिएको थियो ।

के भन्छन् विज्ञहरु ?
खानेकुरालाई आकर्षक र स्वादिलो ​​बनाउन कृत्रिम रंगको प्रयोग हुने गरेको विज्ञहरु बताउँछन् जुन स्वास्थ्यका लागि हानिकारक छ । खानामा यस्ता सिंथेटिक तत्वको अत्यधिक प्रयोगले क्यान्सरको जोखिम बढ्छ । यसले सूजन बढाउन सक्छ र पेटको स्वास्थ्य बिग्रन सक्छ।

बच्चाहरुमा खतरनाक रोगहरुको जोखिम
यस्ता खानेकुरा खाँदा बालबालिकामा धेरै समस्या आउन सक्ने विज्ञहरू बताउँछन् । यसले एलर्जी र दम जस्ता समस्या निम्त्याउन सक्छ। पानीपुरीको पानी दूषित भएमा बालबालिकालाई टाइफाइड वा बिग्रिएको खानाले लाग्ने रोग लाग्न सक्छ ।

खानाको रंग किन खतरनाक हुन्छ?
ग्राहकलाई आकर्षित गर्न कृत्रिम रंगको प्रयोग भइरहेको विज्ञहरू बताउँछन् । जसका कारण यसको स्वाद बढ्छ । खानामा सूर्यास्त पहेँलो, कार्मोइसिन र रोडामिन बी जस्ता रंगको प्रयोग शरीरका लागि विषभन्दा कम होइन । यसले स्वास्थ्यमा गम्भीर हानि पु¥याउन सक्छ, त्यसैले यस्ता कुराबाट टाढा रहनु राम्रो हुन्छ ।

किन गरियो छानबिन ?
हरेक दिन पानीपुरी खाएपछि मानिसले विभिन्न स्वास्थ्य समस्याको सामना गर्नुपर्ने हुन्छ । यस्ता गुनासो आएपछि पानीपुरीको गुणस्तर जाँच गर्ने निर्णय गरिएको हो । तपाईलाई भनौं कि यो सबैभन्दा धेरै खाइने स्ट्रीट फूड मध्ये एक हो। त्यसैले यसको गुणस्तर जाँच गर्न आवश्यक थियो। FSSAI अनुसन्धानले पानीपुरी बनाउन ब्रिलियन्ट नीलो, सनसेट येलो र टार्ट्राजिन जस्ता रासायनिक र कृत्रिम रंगहरू प्रयोग गरेको खुलासा भएको छ।